北京二鍋頭酒博物館

有一句話說(shuō)的好，“喝二鍋頭，享北京味?！倍侇^酒價(jià)格很便宜，但是質(zhì)量和口感都是非常好的，位于北京的二鍋頭酒博物館有著介紹這種酒的歷史和傳承，味道和獲得獎(jiǎng)項(xiàng)，我們一起來(lái)看一看吧！

北京二鍋頭酒博物館坐落于“國(guó)際會(huì)都”懷柔，由北京紅星股份有限公司建設(shè)，于2011年9月18日開(kāi)館，并于2022年11月18日完成升級(jí)改造。給人一種古色古香的感覺(jué)。院內(nèi)是仿古式的高屋檐、紅柱綠瓦建筑，大門(mén)兩邊掛著的紅燈籠上寫(xiě)著紅星兩個(gè)黃字顯示企業(yè)名稱，牌匾上寫(xiě)著北京二鍋頭酒博物館。該館是北京以展示二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝為主題的博物館，集觀賞、體驗(yàn)、傳承于一體，為國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)、北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)性示范基地、北京市科普基地、懷柔區(qū)中小學(xué)生社會(huì)大課堂資源單位、北京市文化旅游體驗(yàn)基地等。館內(nèi)展示內(nèi)容豐富，包括北京二鍋頭技藝的誕生、傳承、傳播、創(chuàng)新與發(fā)展。讓您在這里了解二鍋頭的歷史發(fā)展過(guò)程和技藝奧秘，體會(huì)到紅星作為北京二鍋頭品類始創(chuàng)者，以品質(zhì)為先、匠心為本，為傳承、創(chuàng)新、傳播和引領(lǐng)二鍋頭技藝做出的努力與貢獻(xiàn)。

走進(jìn)館內(nèi)迎面看到的是一個(gè)雕像，一位穿著清代服裝的老人正在往桶里倒水，后面墻上是一組浮雕，表現(xiàn)12個(gè)燒鍋合并時(shí)的牌匾，上面寫(xiě)著“八百年的傳承，二鍋頭的宗師”。

為什么要叫做二鍋頭酒：

原因還要從1680年清康熙年間說(shuō)起，山西趙氏三兄弟來(lái)到北京前門(mén)，建立了前店后廠的源升號(hào)。他們采用的造酒工藝是汾酒的技術(shù)，后來(lái)發(fā)現(xiàn)冷卻水用到第二鍋時(shí)的酒最好，就起名叫二鍋頭，表示酒取自最好的時(shí)段。

同時(shí)北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這項(xiàng)技藝具有獨(dú)特的歷史價(jià)值，是北京釀酒技藝的主要代表，更是北京酒文化的重要載體，擁有明顯的地域文化特征。

北京紅星二鍋頭酒的商標(biāo)則是由日本友人櫻井安藏設(shè)計(jì)，紅星代表解放，藍(lán)色飄帶代表人民歡慶解放。1951年進(jìn)行了全標(biāo)注冊(cè)，包括二鍋頭三個(gè)字。1965年他們又將原來(lái)的藍(lán)色飄帶改成了紅色。到1981年紅星廠為了響應(yīng)市政府全市共同做大二鍋頭酒的號(hào)召，放棄了二鍋頭三個(gè)字的注冊(cè)，以后北京就有了牛欄山、十三陵等二鍋頭酒。同時(shí)，紅星酒廠用過(guò)各種商標(biāo)，展示了他們經(jīng)歷過(guò)的商業(yè)發(fā)展歷史。

這里還有一個(gè)大酒窖，這里的酒缸有近一人高，空氣中有一股淡淡的酒香，酒壇寫(xiě)著白酒的度數(shù)，最高的有68度，這就是紅星里面著名的高度酒。

品紅星二鍋頭，享受美好人生，來(lái)這里，體會(huì)中國(guó)白酒的魅力。